Xôi Đậu Phộng!!

có thể ăn buổi sáng hoặc xế chiều món ăn dân dã,o khó nấu để có được món xôi ngon 

** Nguyên Liệu:

-300 g nếp hạt tròn

-150g đậu phộng 

-60 g nước cốt dừa

-40 g đường

-1/2 tsp muối

-2 cọng lá dứa

- dừa bào,đậu phộng rang dã nhỏ,mè

** Cách Làm:

-nếp vo sạch ngâm qua đêm 8 tiếng với chút muối

- đậu phộng ngâm cho nở qua đêm,hoặc nếu có nồi áp xuất thì vo sạch cho đậu phộng vào nấu cho mềm,rửa cho sạch lại, để khô ráo

-Nếp sau khi đã ngâm 8 tiếng thì cho vào rổ cho ráo nước,cho đậu phộng và muối vào trộn đều

 -bắt  nước thật sôi,cho hai cọng lá dứa vào xửng và nếp đậu lên ,cho vào nồi hấp

-Nắp buộc khăn để cho nước o nhiễu xuống làm nhão xôi,hấp 25 phút

- cho đường vào nước cốt dừa quậy cho tan đường

-xôi hấp được 25 phút thì kiểm tra xôi chín chưa,thug chế từ từ nước cốt dừa lên nếp,chế phân nữa lượng nước cốt dừa,đậy nắp lại hấp 10 phút,mở nắp ra lấy đũa xới nhẹ nhẹ phần nếp phoá dupwis lên trên,rồi lại cho từ từ nước cốt dừa còn lại vào,hấp tiếp 10

-sau 10 phút mở nắp kiểm tra xới xôi lên cho điều,tắt bếp nhắc nồi ra khỏi bếp

 -đợi xôi chín thì  làm muối mè:

3 muỗng canh đậu phộng rang vàng giả dập

1 muỗng canh mè rang vàng giả hơi dập cho thơm

2 muỗng canh đường cát

1/2 muỗng cà phê muối trộn lên là mình có muối mè thơm ngon

- cho xôi vào dĩa cùng chén muối mè,mời cả nhà thyowngr thức 

xôi đậu phộng nếp dẻo mềm,có vị béo nhẹ,bùi bùi của đậu phộng và và sực sự sực sực của dừa bào,món xôi thật đơn giản nhưng rất ngon miệng .

với lượng nếp và đậu như vậy được 3 phần xôi cho người lớn.

chúc thành công.