Có cô bé hàng xóm thi đậu đại học mời dự tiệc mừng đăng khoa, còn gì hợp lý hơn 1 cái bánh chiffon chocolate phủ kem bơ mocha, trang trí đơn giản với hình cupcake cách điệu.

Bánh thì không có gì mới lạ, vẫn CT chiffon chocolate cho khuôn tròn, vẫn kem bơ mocha, thử nghiệm mới của mình là ở kem viết chữ. Lần này mình không dùng kem bơ pha vào chocolate nữa (nhược điểm là để nơi nóng sẽ chảy), mình thử dùng kem topping pha vào chocolate. Kết quả mỹ mãn, rất ổn định nhiệt, dẻo và đậm đen.

Công thức kem viết chữ và vẽ:

50 gr topping cream

100 gr chocolate

Cho 2 nguyên liệu vào tô inox, đun cách thủy, khuấy đều đến khi hòa tan.

Làm nguội

Quậy mạnh vài vòng đến khi thấy dẻo và hơi đặc.

* Lưu ý:

Nếu cắt lỗ nhỏ (dùng khi cần vẽ nét thật mảnh) thì kem cần lỏng hơn, khi đó nên giảm lượng chocolate hoặc thêm tí topping. Vì khi cắt bao bắt với lỗ nhỏ mà kem cứng thì khi phun ra, kem sẽ bị dạng ruban quắn bám vào đầu bao, trường hợp đó cần tăng độ lỏng của kem lên.

Mình rất hài lòng với công thức kem viết chữ này, rất hợp để mình vẽ vời. Mình tin với kem này, chữ viết của các bạn sẽ cải thiện đáng kể.

Thu Trà