Đúng ra là mình làm há cảo nhưng khi bắt khuôn ra sao không giống há cảo mà lại giống con sò nên đặt cho nó 2 tên luôn. Thôi kệ ai biểu mình vụng về nên cái nào có khuôn là mình tận vụng thôi . Tuy hình thức không đẹp nhưng ăn thì ngon lắm luôn. Cám ơn bạn Kimthuhoang đã hướng dẩn ct này.

Ct gốc vừa đẹp vừa ngon ở đây các bạn nhé.

Cho mình xin copy ct về đây để tiện khi dùng Thu nhé

Nguyên liệu cần có :

• 400g bột tàn mì ( wheat starch )

• 150g bột năng

• 100g bột nếp

• 1 mcf muối

• 2 ms dầu ăn

• 650g - 700g nước sôi

• 200g nạc dăm

• 100g giò sống

• 100g tôm sú

• Gia vị

Cách làm:

Vỏ bánh :

Bột tàn mì + Bột năng + bột nếp + muối trộn đều tạo lòng trũng cho nước sôi vào trộn đều đổ ra bàn nhồi kỷ , trong lúc nhồi cho thêm 2 ms dầu ăn . Gói kín trong nylon cho bột nghỉ 15'

Nhân bánh :

Thịt nạc băm nhuyễn ướp gia vị : 1 mcf hạt nêm + 1 mcf đường + 1/2 mcf tiêu + 1 mcf hành tỏi băm + 1 mcf hành tỏi phi vàng + 2 mcf dầu ăn + 2 mcf nước tương + 1 mcf dầu mè + 1 mcf dầu hào + 1 mcf bột năng trộn đều cho dẻo .

Tôm bóc vỏ bỏ chỉ lau khô đập dập quết dai với ít muối tiêu + đầu hành băm , trộn đều tôm với thịt giò sống .

Nước chấm :

150g đường + 500g nước nấu sôi để nguội cho 50g dấm đỏ + 100g nước tương vào . Khi ăn có thể thêm tương ớt nếu thích