Hôm nay mưa tầm tả cả ngày, lại thêm chiều thứ sáu cuối tuần, mình oải quá chẳng muốn làm cơm.

Hôm trước thấy nhà bạn Kim Thu có món quiche này làm có vẻ nhanh nên mình lôi đồ ra làm bữa tối cho gia đình. Công nhận món này làm nhanh thiệt, bánh vừa chín ra lò là các con đòi ăn liền, mình đang cắt bánh chợt nhớ là chưa chụp hình nên vội chụp để không thôi tụi nhỏ réo in ỏi. Món này làm rất nhanh, thêm tô xà lách trộn dầu giấm là xong bữa cơm chiều.

Cám ơn bạn Thu nhiều lắm nhé, từ nay cứ lười nấu ăn là mình sẽ làm món này cho gia đình. Công thức gốc ở đây

Nguyên liệu: Mình có chỉnh sữa chút theo khẩu vị nhà mình

Khuôn tarte 28cm

Vỏ bánh :

- 200g bột mì(mình thêm 30gr = 230gr)

- 60g bơ

- 60ml sữa

- 30ml nước lạnh

- ít muối

- 1 trứng

Phần nhân :

- 2 trứng

- 300g bacon xông khói

- 2 củ hành tây

- 200ml crème entier ( whipping cream)

- 100g phô mai cheddar bào

Cách làm:

- Vỏ bánh : Cho Bơ + bột mì + muối + nước + sữa + trứng vào nhồi đều cho mịn

- Cho vào ngăn mát tủ lạnh 15' . Lấy ra cán mỏng cho vào khuôn tart , ém cho đầy khuôn cắt bỏ phần bột dư , dùng nĩa xăm đều khắp mặt bột cho vào lò nướng 180 độ - 15' , hoặc thấy vỏ bánh hơi vàng là được . Lấy ra để nguội

- Phần nhân : bacon cắt nhỏ , hành tây cắt hạt lựu. Cho ít dầu vào chảo , cho hành vào xào thơm , cho tiếp bacon vào xào tiếp khoảng 3' , nhắc xuống để nguội. Cho phần nhân đã xào vào vỏ bánh , nhớ bỏ phần nước nhé

- Whipping cream hòa tan với trứng , chế vào bánh cho đều khắp nơi nhé , whipping cream & trứng sẽ tạo độ kết dính cho nhân ( nếu sợ béo có thể thay whipping cream bằng sữa tươi..).Rắc phô mai bào lên khắp mặt bánh cho đều

Cho vào lò nướng 180 độ - 30 - 35' hoặc thấy mặt bánh vàng là được