Mẻ bánh mì hot dog vừa được xữ lý xong thế là nghĩ ngay đến loại bánh mì này liền :) Vì em í đã được ngắm nghía ở nhà 9 lâu lắm rùi mà chưa bao giờ nghĩ mình sẽ làm được nó :) lần này bấm bụng làm thử vì rất thích hình dáng của loại bánh mì này :)

Phần vỏ bánh mì mình vẫn làm theo công thức cũ của bánh mì hot dog. 

Phần nhân và tạo hình thì theo chiên gia 9 ở đây và cũng xin copy lại cho tiện theo dõi nha 9 dễ thương, đẹp gái ...

Phần nhân cho phần vỏ ở trên :

- 120g dừa sấy

- 60g đường (ai thích ngọt thì thêm đường)

- 1 trứng

- 60g bơ

- 30ml sữa tươi không đường ( mình bỏ qua phần này vì hok hiểu sao khi cho sữa vô thì nhân bị nhão , dù là dừa sấy khô :) )

- vài giọt pandan paste để cho phần nhân có màu xanh đẹp

Cách làm :

- Cho hết nguyên vật liệu của vỏ bánh vào stand mixer đánh cho nó mềm dai mịn ( khoảng 15 phút )

- Xong lấy bột ra cho vào oven ủ 30'

- Đem ra đấm cho bớt khí, cắt ra từng viên nhỏ 100 gr, dùng ny long hoặc khăn ẩm đậy lại, cho bột nghỉ 15 phút.

- Trong thời gian bột nghỉ, cho tất cả phần nguyên liệu nhân dừa vào tô, trộn tất cả lại với nhau cho đều.

- Lấy từng phần bột, cán mỏng thành hình chữ nhật, dùng dao cắt thành những đoạn theo chiều dài của miếng bột nhưng không đứt lìa 2 đầu, chừa 2 đầu mép bột mỗi bên khoảng 1-2 cm.

- Múc 1 muỗng nhân dừa lên miếng bột, dùng muỗng dàn đều nhân cho phủ khắp miếng bột,

- Cuộn từ miếng bột vào thành 1 sợi bột dài.

- Dùng tay xoắn ngược 2 đầu bột tạo thành 1 sợi dây xoắn, xong bạn vòng sợi bột vào nhau, luồn phần dây trên vào dưới sợi kia tạo thành một thắt gút.

- Bóp chặt 2 đầu bột lại với nhau, phần nối 2 đầu bạn xếp nắm dưới, vừa che được mối giấu, vừa giữ không cho miếng bột bị bung ra khi nướng.

- Làm cho đến khi hết bột thành phẩm được khoảng 18 cái bánh, xếp lên khay nướng có lót miếng chống dính, dùng ny lông hoặc khăn đậy lại, ủ lần 2 khoảng 20-30 phút.

- Khi đã ủ xong, bạn dùng cọ phết lên bánh 1 lớp trứng mỏng, cho vào lò nướng ở nhệt độ 325 độ F ( khoảng 180 độ C ) trong 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

- Bánh sau khi nướng chín và lấy ra khỏi lò , được phết 1 lớp bơ trên mặt bánh để tạo độ bóng và thơm ngon hơn . Nhìn thì hơi phức tạp thiệt đó nhưng khi bắt tay vào thì cũng đơn giản thôi mà ...hok tin mọi người cứ thử đi rồi biết ...:)