Thiên hạ đua nhau làm bánh trung thu đón trăng rằm nhà mình chẳng có bánh trung thu nên lôi bột ra nhồi làm mẻ bánh hot dog ăn xong xách đèn lồng đón trung thu đỡ vậy :D Dù sao cũng có bánh để ăn còn hơn là hok có gì hết...hehehe....

Đây là lần đầu tiên mình làm bánh mì ...và cũng chưa bao giờ nghĩ là mình sẽ làm bánh mì ...nếu như không có em KA :) cho em ấy nhồi và mình thảnh thơi 2 cái tay để làm chuyện khác, chứ nói thiệt nếu nhồi bột bằng tay thì chắc là chẳng bao giờ mình có can đảm ....:lol: công thức vỏ bánh mình làm theo ở đây và xin chủ nhân copy lại để ai muốn thử thì thử nhé

Vỏ bánh:

- Bread flour 500 grams (3.5 cups )

- Yeast : 10 gr (1 gói)

- Egg : 1

- Sugar: 70 gr ( 1/3 cup )

- Butter 70 gr ( 1/3 cup )

- Milk 250 gr ( 1 cup )

- Salt 1 nhúm nhỏ

* Nếu dùng instant yeast thì pà kon cứ thế trộn thẳng như recipe ghi nha, còn nếu thấy đang có active dry yeast vì vui lòng hâm sữa ấm ấm tý, cho yeast vào cho nổi men nâu nâu thì hãy bỏ vào trộn với các ingredients còn lại nghen

Nhân bánh : mình dùng 10 cây hot dog

Cho hết nguyên vật liệu của vỏ bánh vào stand mixer đánh cho nó mềm dai mịn ( khoảng 15 phút )

- Xong lấy bột ra cho vào oven ủ 30'

- Đem ra đấm cho hắn bớt khí, cắt ra từng viên nhỏ 100 gr, xong lăn bột thành những sợi bột dài và quấn quanh cây hot dog

- Làm xong 10 cái bánh cho vào pan đã lót giấy parchment paper, để cách xa nhau, cho tiếp vào oven 30 - 45' cho nở bánh tiếp.

- Mở lò 3250F, trước khi nướng bánh dùng cọ phết 1 lớp trứng đánh tan trên mặt bánh cho bánh có màu vàng đẹp. Nướng 20' ( tùy theo lò ) bánh chín đem ra khỏi lò và phết thêm 1 lớp bơ lên trên mặt bánh ( cho bánh bóng láng ) và hoàn tất.

Mời cả nhà ăn bánh đầu tay và bình loạn ....ai có tips gì hay thì xin chỉ giáo nhé :D

Bánh nướng xong 1am chụp hình gửi cho chiên gia nhận định ...chiên gia phán 1 câu ăn thử đi rồi mới bình loạn được ...thế là nữa đêm quất luôn 1 cái bánh và rút ra nhận xét là bánh bị giá lửa .....hahaha...mặt bánh và đít bánh bị cháy mà ruột bánh vẫn còn bị ẩm ....:D Bánh mình nướng 2 lần vì định nướng thử trước 1 nữa, 1 nữa cất tủ lạnh để sáng mai nướng tiếp . Nhưng chiên gia phán 1 câu để đến mai ( dù trong tủ lạnh ) bột vẫn nở sẽ bị mất hình dạng của bánh ....:lol: đã leo lên giường nhưng nghe nói vậy phải tuột xuống giường và nướng lần 2 ....hahaha...và lần này thì lửa đã được chỉnh lại cho nên bánh nhìn ngon lành hơn ....và bánh nướng lần 1 bị ém hàng bên dưới và bánh đợt 2 được show lên trên để lừa tình ....:lol:

Ăn bánh khuyến mãi lồng đèn chơi trung thu nè ....