1. Nguyên liệu:

Vỏ tart:

- 250g bột mì

- 150g bơ

- 70g đường

- 3g muối

-1 quả trứng gà

Với số nguyên liệu này e làm được 2 cái bánh tart 1 cái to như hình, 1 cái khuôn nhỏ hơn chút. Làm một thể vì đằng nào cũng tốn công nướng trong lò :)

Nhân bánh:

-3 quả táo lớn

- 15g bơ

- 2 thìa cà phê bột quế

- 2 thìa cà phê mật ong

2. Cách làm:

Vỏ tart:

- Cho bơ, đường vào máy đánh mịn, cho trứng vào đánh từ từ, cho bột mì và muối vào đánh mịn.

- Sau đó gói hỗn hợp bột vào túi nilon cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Sau khoảng 15-20 phút lấy ra nhồi mịn lại bằng tay, cán mỏng dẹp chừng 0,3 cm.

- Tiếp đến lót bột vào khuôn bánh nướng. Trước khi lót bột nhớ phết qua một lớp dầu ăn mỏng để bánh không bị dính vào khuôn.

Lò nướng để nhiệt độ 175 độ C, mở trước 5-7 phút cho nóng sắn. Cho bánh vào lò nướng vàng (khoảng 10 phút)

Nhân bánh tart:

Táo bỏ hạt, gọt vỏ, thái múi cau dầy 0.5cm.

- Cho bơ vào chảo đun nóng chảy bơ.

- Cho táo vào chảo và 2 thìa cà phê bột quế, 2 thìa cà phê mật ong xào đều hỗn hợp. Tùy độ ngọt mong muốn mà điều chỉnh lượng đường và mật ong.

- Khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ, sền sệt, táo ngấm vị quế và bơ thì bỏ ra đĩa. Sau khi bánh chín xếp lớp táo xào lên phía trên. Cho bánh vào lò tiếp tục nướng 5-7 phút với nhiệt độ 175 độ C cho táo chín.

Dinh Thi Hai Ha