Sáng sáng nếu có 1 đĩa xôi bắp ăn thì hấp dẫn nhỉ, nhớ ngày xưa đi học mình hay mua 500 đồng xôi bắp ăn no tới chiều, Khi qua mỹ này thì lại ít thấy thèm món này. Hôm nọ đi chợ thấy có bán bắp nên mua vài hộp về nhà để lăn lóc cả tháng mới lôi ra nấu, cứ tưởng là chẳng ai hưởng ứng không ngờ, nồi được vét sạch sẽ.

Nguyên liệu :

- 1 lb nếp ngon

- 5 hộp bắp trắng

- 100 gr đậu xanh cà vỏ

- hành phi

- đậu phộng, mè, đường

Cách Làm:

- Nếp ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước.

- Bắp hộp đỗ ra rổ xả thật sạch

- Trôn bắp cùng nếp cho vào xửng hấp đến khi nếp chín khoảng 20- 25 phút

- Đậu xanh hấp chín xay nhuyễn

- Đậu phộng, mè rang vàng giã nhỏ trộn cùng đường và 1 chút muối

Khi ăn thì múc xôi cho đậu xanh, đậu phộng, hành phi, muối mè lên trên và cứ thế là xơi thôi, no bụng ngon miệng , làm lại nhanh chóng.

Lưu ý: bạn có thể nấu bằng lò vi sóng cũng ngon lắm

Cách nấu bằng lò vi sóng.

Nếp sau khi đã ngâm mềm cho vào tô thuỷ tinh có nắp đậy kín cho nước vào ngang mặt nếp cho vào lò vi sóng quay 7 phút, lấy ra đảo đều và cho bắp vào đảo đều thêm lần nữa rôì cho vào lò vi sóng quay thêm 10 phút nữa, lấy ra đảo lần nữa và cho quay thêm 5 phút là xôi chín rất ngon. Nấu cách này nhanh không cần phải rửa xửng hấp nhưng chắc chắn ăn sẽ không ngon bằng nấu bằng xửng, nhưng nếu đang đói bụng thì nó vẩn là món ăn ngon tuyệt vời đúng không nè. :)