Đúng ra là mình làm há cảo nhưng khi bắt khuôn ra sao không giống há cảo mà lại giống con sò nên đặt cho nó 2 tên luôn. Thôi kệ ai biểu mình vụng về nên cái nào có khuôn là mình tận vụng thôi . Tuy hình thức không đẹp nhưng ăn thì ngon lắm luôn. Cám ơn bạn Kimthuhoang đã hướng dẩn ct này.
Ct gốc vừa đẹp vừa ngon ở đây các bạn nhé.
Cho mình xin copy ct về đây để tiện khi dùng Thu nhé
Nguyên liệu cần có :
• 400g bột tàn mì ( wheat starch )
• 150g bột năng
• 100g bột nếp
• 1 mcf muối
• 2 ms dầu ăn
• 650g - 700g nước sôi
• 200g nạc dăm
• 100g giò sống
• 100g tôm sú
• Gia vị
Cách làm:
Vỏ bánh :
Bột tàn mì + Bột năng + bột nếp + muối trộn đều tạo lòng trũng cho nước sôi vào trộn đều đổ ra bàn nhồi kỷ , trong lúc nhồi cho thêm 2 ms dầu ăn . Gói kín trong nylon cho bột nghỉ 15'
Nhân bánh :
Thịt nạc băm nhuyễn ướp gia vị : 1 mcf hạt nêm + 1 mcf đường + 1/2 mcf tiêu + 1 mcf hành tỏi băm + 1 mcf hành tỏi phi vàng + 2 mcf dầu ăn + 2 mcf nước tương + 1 mcf dầu mè + 1 mcf dầu hào + 1 mcf bột năng trộn đều cho dẻo .
Tôm bóc vỏ bỏ chỉ lau khô đập dập quết dai với ít muối tiêu + đầu hành băm , trộn đều tôm với thịt giò sống .
Nước chấm :
150g đường + 500g nước nấu sôi để nguội cho 50g dấm đỏ + 100g nước tương vào . Khi ăn có thể thêm tương ớt nếu thích