Rượu nho cũng đâu có gì khó. Chỉ cần mua nho Phan Rang trái nhỏ, đen sậm thì cho màu đẹp, hơi hồng hồng thì màu rượu bớt đỏ thôi chứ không ảnh hưởng gì chất lượng cả.

Rượu nho chẳng cần men, chẳng , cần mất công chưng cất, chỉ lợi dụng quá trình lên men tự nhiên thôi. Tui đã làm thử với nho, gần nhất là dâu tây Đà Lạt. Có kết luận là hình như trái cây chua thì có thể làm rượu nhỉ?

Công thức rượu nho tự làm nhé:

- Nho 1kg

- Đường khoảng 300g.

- Hủ thủy tinh

Cách làm:

- Nho rửa sạch bổ đôi (nhớ phải bổ đôi cho mau lên men nha, hôm nọ chỉ nhỏ bạn làm mà nó quên bổ đôi thế là ngâm cả hơn 1 tuần vẫn chưa ra rượu đấy.

- Rắc 1 lớp đường lên đáy hủ, trãi 1 lớp nho mỏng lên, rắc dầy đường lên lớp nho, xong lại lớp nho, lại lớp đường cứ thế cho đến hết.

- Đậy nắp chặt lại.

- Ngày đầu nho tươm nước ra cũng thiêm thiếp nho đấy

- Ngày thứ hai nho nổi lên lớp nước, thấy có sủi sủi bọt và váng men

- Ngày thứ ba uống như nước trái cây hơi nồng tí

- Ngày thứ 4 thì uống là hơi tê tê và phê phê

- Ngày thứ 5 ông xã tớ uống đỏ mặt luôn

- Sau ngày này tớ chắt nước cho vào chai, cho vào tủ lạnh uống dần với đá nhé. Xã tớ ko phải bợm nên uống chỉ thế này thôi. Dự trữ rượu trong chai, cứ lâu lâu hoặc ngày 1 lần vặn nắp xả hơi nha, để không xả khi xả nó xì dzữ lắm, đựng trong chai pet là căng chai luôn. Ghê gớm thật.

Bếp nhà Smith