Nguyên liệu :

- 1 lb nếp ngon

- 5 hộp bắp trắng (white Hominy)

- 100 gr đậu xanh cà vỏ

- hành tím cắt lát

- đậu phộng, mè, đường

Cách nấu bằng chõ hấp:

- Nếp ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước.

- Bắp hộp đỗ ra rổ xả thật sạch cho hết chất nhớt trong bắp

- Trôn bắp cùng nếp đã ngâm mềm và 1/2 muỗng cà phê muối cho vào xửng hấp đến khi nếp chín khoảng 20 - 25 phút.

- Đậu xanh trộn cùng 1 ít muối hấp chín, xay nhuyễn.

- Đậu phộng, mè rang vàng giã nhỏ trộn cùng đường và 1 muỗng cà phê muối. Nêm muối đậu cho có độ mặn ngọt vừa miệng.

- Bắt chảo dầu cho thật nóng phi vàng hành tím. Khi thấy hành chuyển màu thì nhắc ra khỏi bếp, đảo hành qua lại vài lược thì vớt ra, hành phi sẽ có màu vàng đẹp, hành không bị khét.

Khi ăn thì múc xôi cho đậu xanh, đậu phộng, hành phi, muối mè lên trên, bạn đã có 1 đĩa xôi bắp hấp dẫn.

Cách nấu bằng Microware

- Nếp sau khi đã ngâm mềm, lấy nếp ra rổ xả sạch lại.

- Cho nếp và 1 muỗng cà phê muối vào tô thuỷ tinh có nắp đậy kín, đỗ nước vào ngang mặt nếp , đậy kín nắp lại cho vào lò vi sóng quay 7 phút, lấy ra đảo đều .

- Sau đó bỏ bắp đã xả sạch vào thau nếp đảo đều thêm lần nữa rôì cho vào lò vi sóng quay thêm 10 phút nữa, lấy ra đảo lần nữa và tiếp tục vào microware quay thêm 5 phút là xôi chín rất ngon. Nấu cách này nhanh không cần phải rửa xửng hấp nhưng chắc chắn ăn sẽ không ngon bằng nấu bằng xửng, nhưng nếu đang đói bụng thì nó vẩn là món ăn ngon tuyệt vời đúng không nè.