Hôm nay đi chợ thấy người ta vừa về Cua lột con to tươi rói, rinh ngay về nhà món ăn xa xỉ này $20/ 7 con cua, nhà bây giờ ít người 2 thằng ăn 5 con cua lột no ngất ngư.

Nguyên liệu

- Cua lột

- 1 trứng

- Bột chiên dòn hoặc bột chiên tôt

- Gia vị : nước mắm, bột nêm, muối, ớt xay, me bột

- Rau xà lách, cà chua, dưa leo ăn kèm

Cách làm :

- Cua mua về bỏ yếm rửa sạch, để ráo nước, cắt cua làm đôi ướp 1 tí xíu gia vị vào cua gồm, bột nêm, muối, đường , cho cua đậm đà

- Bắt chảo dầu nóng

- Trứng đánh nhẹ cho đều cho cua vào lăn qua trứng 1 lớp

- Lấy cua ra khỏi trứng, lăn ngay vào bột

Sau khi cua đã áo đều bột thì cho vào chiên cho vào 2 mặt thì lấy cua ra giấy cho thấm hết dầu trong cua. Chiên cho đến khi hết cua.

- Xếp xà lách, dưa leo , cà chua lên đĩa cho cua lên trên.

- Cho nước mắm, đường, me bột, ớt bột , và tí xíu nước lên bếp nấu cho hỗn hợp hoà tan nêm nếm vừa ăn chua mặn ngọt thanh nhẹ , đợi khi hỗn hợp hơi sền sệt lại thì bắt xuống, đỗ nhanh tay vào đĩa cua đã được chuẩn bị xpng.

Món này ăn nóng mới ngon.