Ngày lễ nghỉ ở nhà mình rinh hết cái chợ về nhà hay sau đó, vừa nấu bún mộc vừa nướng cá lại nấu thêm nồi chè chuối nữa.. ăn kiểu này không lên ký mới lạ. Bên nhà nấu chè chuối rất ngon, nước dừa trắng tinh, còn bên này nấu kiểu gì nước dừa cũng màu đỏ , nhìn chẳng hấp dẫn, đúng là cái gì tươi vẫn tuyệt vời, còn ăn đồ hộp thì ráng chịu thôi. Chuối sứ bên mình mắc khủng khiếp 1 nải bé tí $8, hôm nay rinh 3 nải chuối bé tí ti thế mà hết $20, ăn chè chuối còn mắc hơn ăn thịt gà..hic..hic. Món này thì mẹ của mình rất thích, nấu món này lại nhớ mẹ...hic..hic

Nguyên liệu

- 2 nải chuối khoảng 5 lb

- 1 gói khoai mì đông lạnh

- 200 gram đường phèn

- 1 lon nước dừa lớn

- 1 ít bột khoai

- 1 ít bột bán

- 1 gói đậu phộng rang vàng giả nhỏ

Cách làm :

- Chuối mua về lột vỏ cắt đôi, nếu chuối to thì cắt khúc vừa ăn

- Khoai mì ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho ra hết chất đắng, rồi cắt khúc vừa ăn

- Chuối cho vào nồi cùng với nước nấu sôi, hớt bọt sạch thì mở nhỏ lửa cho chuối mềm thời gian khoảng 30 phút.

- Khoai mì cho vào nồi luộc chín.

- Bột bán , bột khoai ngâm mềm, luộc trong một nồi riêng, khi bột khoai nở đều và ra hết chất bột thì đổ ra rổ xả sạch bột. Làm như vậy để nồi chè không bị đông cứng đặt lại khi nguội

- Khi nồi chuối đã mềm thì cho khoai mì và đường vào nếm vừa ăn theo khẩu vị gia đình , nhà mình thì ăn ít ngọt nên 200 gram đường là đủ. Nấu nhỏ lửa khoảng thêm 30 - 40 phút cho chuối và khoai mì chín mềm thấm đường.

- Cho lon nước cốt dừa vào nồi cùng với bột khoai bột bán đã luộc sơ và xả sạch vào. Khi nước dừa sôi tắt bếp bắt nồi chè xuống khỏi bếp để không bị hôi dầu.

- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ rắc trên chén chè.

Món chè này ăn nóng rất ngon