Ngày hôm nay đúng là ngày sản xuất chè, nấu 1 lúc 2 nồi chè to đùng ăn xong cả nhà lên đường hết cho coi nè. Món này ăn ngon lại mát nên chồng mình rất thích.

Nói đến chè bạch quả mình lại nhớ đến quán chè tàu trên đường gì quên mất tiêu nhưng đối diện với khu chợ Kim Biên, ở đó buổi tối có 1 hàng chè rất ngon, và đặc biệt nhất là chè bạch quả, mỗi khi có dịp đi xuống quận 5 là mình phải ăn ngay 1 chén chè bạch quả, ngày đó ăn cứ thắc mắc sao người ta nấu chè ngon thế làm mình tốn tiền quá. Mình chưa bao giờ được ăn chè bạch quả ở quán nào khác nữa , có thể có nhiều chỗ khác bán mà mình không biết. Nhưng mình thấy chén chè ở đó bán ngon thật, mát lạnh, thơm béo của bạch quả, lại ngọt vừa của nước đường.

Nguyên liệu:

- 100 gr bạch quả tươi

- 50 gr đậu nành

- 500 ml nước

- 1 gói Knox Gelatine

- 100 gr đường vàng

- 1 cup nước lạnh.

Cách làm :

- Ngâm đậu nành và bạch quả trong nước sạch khoảng 6 tiếng cho nở đều mềm.

- Cho đậu nành và bạch quả vào máy xay , xay cùng với 500 ml nước. Nếu bạn có máy nấu sữa đậu nành có thể cho vào nấu cho nhanh, hoặc nếu không thì cho vào máy xay sinh tố cũng được. xay xong lược kỹ .

- Nấu sữa đậu nành và bạch quả cho chín, lưu ý nhớ nấu lửa vừa và quậy để không bị khét.

- Cho gelatine vào chén cùng 1 ít nước quậy cho tan gelatine.

- Sữa sôi thì nhắc ra khỏi bếp trộn gelatine vào và đổ ra từng chén nhỏ hoặc khuôn. Cho vào tủ lạnh đến khi đông đặc là có thể ăn được.

*** Nấu 100 gr đường vàng cùng với 1 cup nước lạnh cho đường tan hơi kẹo kẹo là được.

Hoặc bạn có thể pha đường vào ngay trong sữa nấu cho sôi rồi để đông đặc. Chồng mình thích ăn với nước đường, còn mình thì thích ăn đường trong chè luôn. Nên nhà mình th ường có 2 loại khác nhau ai thích ăn kiểu nào thì ăn.

Món này rất thanh và giải nhiệt , nên thử 1 lần bạn sẽ thấy :)