Nhà mình lúc naò cũng có hủ nước mắm cốt có thề ăn được các loại bún và các loại món ăn thông thường để lâu không hư, không cần để tủ lạnh 2 tháng vẫn ngon.

Có nhiều cách làm nước mắm nhưng nhà mình có 2 cách làm : 

1. Cách làm bằng nước mắm tươi là lấy từ trong chai ra pha.

2. Nấu nước mắm lên để qua đêm hoăc nấu trước 2 ngày cho nước mắm thơm tinh khiết. Cách nấu nước mắm đơn giàn chỉ là cho đổ nước mắm ra nồi bắt lửa nấu sôi đến khi nước mắm sôi thì vớt bọt hạ lữa nhỏ nấu thêm 7 phút nữa thì tăt bếp để thật nguội qua đêm hoăc qua ngày sau mới pha nước mắm.

- Đây là công thức chuẩn nhưng các bạn phải tuỳ thuộc vào loại dấm nơi các bạn có, và gia vị của gia đình. Nên chú ý tuỳ khẩu vị mà gia giàm thêm

Nguyên liệu :

- 2 lít nước 

- 4 chén đường

- 1.5 chén dấm ( tuỳ bạn mà cho từ 1- 1.5 chen dấm)

- 2/3 chai nước mắm 3 cua ( 460 - 480ml) 

- Tỏi tuỳ thích.

Với công thức trên sẽ có hũ nước mắm có thề ăn các loại bún, gỏi cuốn. Nếu khi ăn bánh cuốn chỉ cần lấy nước mắm này quay microware sau đó nêm lại tí xíu theo khâu vị gia đình là có thề ăn bánh cuốn luôn. 

Thật ra pha nước mắm khó có công thức nhất vì mỗi gia đình mỗi vị, mỗi loại nước mắm có độ mặn khác nhau, mỗi loại dấm có độ chua khác nhau. Nên nước mắm ngon dỡ là tuỳ theo từng gia đình. Nhưng với công thức c huẩn này bạn có thể dể gia giảm hơn theo khẩu vị gia đình.

Hy vọng vói công thức này sẽ giúp được nhiều bạn không quen pha nước mắm chua ngọt.

**** Lưu ý hủ phải được rửa sach , trụng sạch.. phơi thật khô ráo