Vừa rồi nhận được hàng viện trợ bên việt nam, có 2 gói tôm cháy của em Ngô Linh Đan gởi tặng , mấy hôm nay thèm bánh bèo nhưng busy không làm được, hôm vừa rồi nói chuyện với mấy chị bạn bên này, mọi người đỗ bánh bèo không có xoáy cứ thẳng tươm, làm mình ấm ức, mình đổ bánh bèo lần nào cũng xoáy sâu vào đẹp lắm mà sao mọi người làm đều không có lõm ở giữa, có chị nói chắc chị đỗ bột bánh bèo mua sẳn nên không có xoáy. Sẵn dịp này nên làm bánh bèo bằng bột pha sẳn coi có xoáy không.

Hôm nay mình đỗ bột vĩnh thuận pha bột y như trong bao bì hướng dẫn, chỉ khác là mình để bột nghĩ 2 tiếng, vì loay hoay nấu đậu xanh, xào nhân đậu xanh để làm bánh trung thu.

Bánh của mình vẫn xoáy đẹp dù đỗ bánh mỏng như tờ giấy, bằng chứng là hình mình chụp bánh mỏng nhưng vẫn xoáy đẹp vô cùng

Cách hấp bánh :

- Thoa 1 lớp dầu thật mỏng vào khuôn bánh bèo, lưu ý thoa thật mỏng vì nếu thoa nhiều dầu thì khi đỗ bột vào bánh sẽ bị lũng lỗ trên bột rất xấu

- Bắt xửng lên bếp, cho khoảng 2/3 nước vào nồ,i nấu cho nước thật sôi, cho đĩa bánh bèo vào xững hấp khoảng 3 phút cho đĩa thât nóng. Cho bột vào đĩa, muốn ăn bánh bèo miền nam thì đổ thật mỏng, muốn ăn bánh bèo chén kiểu người miền trung thì đỗ dầy. Hấp khoảng từ 5- 8 phút tuỳ bánh bèo dầy hay mỏng, khi hấp khoảng 5 phút thì mỡ nắp ra đỗ nước mồ hôi trên nắp, rồi đậy lại hấp tiếp cho đến khi bánh chín.

- Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn.

- Hành lá phi cùng với dầu

- Nước mắm pha chua ngọt, ít chua nhiều ngọt

Khi ăn cho đậu xanh, hành lá, nước mắm có vài sợi đồ chua nữa thì rất ngon