Món nầy mình là người ăn thường xuyên ,nhưng không ăn tròng đỏ nhiều mà thế vào tròng trứng của con trai tập thể dục ,mua loại ALL WHITES 100 % liquid egg whites,1 hộp 32 oz,làm được nhiều thứ không chỉ ăn cho đầy đủ chất bổ mà không sợ cholesterol.

Nhà toàn người lớn nên thường làm nhiều ,thứ sáu thì các con đem cơm với món nầy.

-- 6 trứng nguyên ,1/ 2 chén lòng trắng trứng,nếu ai không có loại lòng trứng liquid nầy thì dùng nguyên trứng cũng rất tốt cho con nít mới lớn.

-- 1 muỗng nước mắm ,1 ít tiêu ,1 muỗn cafe bột nêm nếu thích hay 1 muỗng cafe đường,mình dùng đường TRUVIA cho bớt ngọt,1 xíu muối,1 muỗng cafe hay 1/2 muỗng canh bột mì hay bột năng pha với 1 ,2 muỗng nước lọc cho tan bột trước khi cho vào trứng.Tùy thuộc lượng trứng mình làm nhiều hay ít mà thêm bớt nhé, không có bột thì trứng dể rách khi cuộn ,nếu khéo tay và không thích cho bột vào thì tùy ý.

Tất cả đánh đều ,mình dùng whisk bằng tay quậy cho tan nhanh,xịt PAM lên chảo non-stick và đổ chả như thường nhưng nhớ đổ mỏng đều cho dể cuốn.

-- Tôm thường mình xay nhuyễn với 1 ít phần trắng của củ hành lá,nêm nêm rất ít chỉ có tiêu và 1 xíu muối mà thôi,xay xong cho ra tô trộn thêm 1 vài muỗng lòng trắng cho nhuyễn đều .

-- 1 ít hột đậu sweet pea ,1 ít cà rốt bào sợi,ai thích ăn hành lá thì trộn vào 1 ít ,các con mình không thích nên không trộn.

-- Khi trứng đã chín ,mình đã chuẩn bị sẳn sàng những dĩa có trải plastic food wrap , cho trứng lên và dùng muỗng múc tôm và chà láng theo mặt trứng ,đồng thời rắc đậu và cà rốt bào sợi lên,cuốn lại giống như mình cuộn sushi vậy và cuộn kín với wrap đó ,làm xong cho lên nồi hấp khoảng 20 phút là tôm đủ chín ,khi ăn thái khoanh khoảng 1 inche hay 1 1/2 inches bề dày trải ngò lên mặt cho hấp dẩn ,ăn với dưa leo,xà lách bơ,cà chua và cơm nóng với xì dầu ngon ,ớt tương ớt lát v.v...

Chúc các bạn có thêm một món chay để ăn mùa này nhé .

*****Nếu không phải trong mùa chay mình cuộn thêm giò sống trước ,sau đó rắc đậu, rồi trải tôm ,cho cà rốt lên và cuộn lại ,cũng cuộn và hấp như trên.

Món nầy mình thường dọn trước món soup khi nhà có tiệc ,ai cũng ủng hộ nhiệt tình lắm.*****

Mình giờ mới đọc lại thấy lổi khi đánh máy có sửa lại cân lượng ,xin các bạn đọc kỷ lại nhé.*****