CÁC EM MÌNH RẤT THÍCH MÓN BÁNH NẦY , LÚC ĐẦU NGỌC - VÂN LÀM CŨNG GỌI LÀ KHÁ,NHƯNG KHÔNG HIỂU SAO NHỮNG LẦN SAU EM LÀM BỊ CHAI ,RỂ KHÔNG ĐƯỢC NHIỀU NHƯ TRƯỚC ,VÀ HAY CÒN ƯỚT VÀ KHÔNG ĐƯỢC NỞ Ở CHÍNH GIỮA ,HÔM NAY MÌNH VIẾT LẠI ĐỂ VÂN, THU VÀ THẮM NGHIÊN CỨU LẠI VÀ LÀM ĐƯỢC NGON VÀ NHIỀU RỂ TRE HƠN. THEO MÌNH NGHỈ VÌ CÁC EM LÀM QUÁ HẤP TẤP NÊN KHÔNG ĐƯỢC NHƯ Ý LẮM, " DỤC TỐC BẤT ĐẠT ", CÁC EM PHẢI KIÊN NHẨN VÀ LÀM BÁNH PHẢI CÓ LỚP LANG THỨ TỰ THÌ DỂ THÀNH CÔNG HƠN , CHỊ HAI LÚC NHỎ HÁO THẮNG NÊN CŨNG PHẢI ĐỔ ĐI BAO NHIÊU LẦN , PHẦN THÌ CỨ VỘI VÀNG NƯỚNG LÈ LẸ ĐỂ DZỌT ĐI CINE HAY ĐI MUA SẮM NÊN CŨNG BỊ TỔ TRÁT HOÀI , CHỊ KỂ LẠI CHO CÔ GIÁO THANH - TRÍ CŨNG BỊ CÔ RẦY , CÔ NÓI NẾU ĐÃ QUYẾT TÂM LÀM MÓN GÌ THÌ PHẢI ĐỂ TÂM TRÍ VÀO VÀ KHÔNG ĐƯỢC VỘI VÀNG VÌ SẼ KHÔNG ĐƯỢC NHƯ Ý ĐÂU, NGHIỆM LẠI LỜI CÔ DẠY BAO GIỜ CŨNG CHÍ LÝ QUÁ CHỪNG, CON RẤT CÁM ƠN CÔ NHIỀU LẮM ,CON KHÔNG HỌC CÔ MÓN NẦY NHƯNG VẪN BIẾT ƠN CÔ BỎ CÔNG SỨC DẠY CON VÌ NỂ BA CON MÀ CÔ NHẬN DẠY CON ,LÚC ĐÓ CON MỚI 12 TUỔI ,CÔ CŨNG CƯỜI NÓI VỚI BA LÀ CON CÒN NHỎ QUÁ CHƯA ĐỦ TRÍ KHÔN ĐỂ XOAY XỞ ,NHƯNG RỒI THEO THÁNG NGÀY CON CŨNG ĐÃ LỚN VÀ BIẾT CHỬA TRỊ CHO NHỮNG MÓN MÀ CON XÉM LÀM BỊ HƯ,UỔNG BAO CÔNG TRÌNH VÀ TỐN KÉM , THẬT ĐÚNG CÂU " KHÔNG THẦY ĐỐ MẦY LÀM NÊN " ,PHẢI VẬY KHÔNG CÔ ?

VẬT LIỆU :

1 -- 10 TRỨNG GÀ SIZE LARGE, NẾU SIZE JUMBO THÌ CHỈ DÙNG 8 TRỨNG

2 -- 1 LON NƯỚC DỪA HIỆU SAVOY COCONUT CREAM ,HAY 14 OZ HIỆU KARA LÀ NGON NHẤT .

3 -- 2 CUPS ĐƯỜNG CÁT .

4 -- 14 OZ BỘT NĂNG .

5 -- 2 GÓI BỘT NỒI ALSA HAY 4 1/2 MUỖNG CAFE BAKING POWDER .

6 -- 1 ĐẾN 2 MUỖNG CAFE CHAI MÀU LÁ DỨA PANDAN CỦA THÁI LAN .HOẶC VÀI MUỔNG NƯỚC CỐT LÁ DỨA XAY VÀ VÀI GIỌT MÀU XANH.

7 -- 1 MUỖNG CAFE VANILLA HAY 2 ỐNG VANILLA BỘT .

8 -- 1 XÍU MUỐI KHOẢNG 1/3 MUỖNG CAFE .

CÁCH LÀM :

NẤU NƯỚC DỪA VÀ ĐƯỜNG CHO SÔI TAN ĐƯỜNG, LỬA TRUNG BÌNH SAU KHI SÔI NẤU THÊM 5 PHÚT CHO NƯỚC DỪA KEO LẠI 1 CHÚT, ĐỂ NGUỘI,LẤY THAU ĐẬP TRỨNG VÀO DÙNG CÁI NĨA LỚN QUẬY TRỨNG MỘT CHIỀU VÀ QUẬY ĐỪNG CHO NỔI BỌT VÌ KHI NỔI BỌT MÌNH NƯỚNG SẼ BỊ NỞ LÊN NHIỀU ,TRÀO RA KHỎI KHUÔN VÀ SẼ XẸP XUỐNG COI NHƯ CÔNG DÃ TRÀNG ,CHỈ CÓ NƯỚC ĐỔ ĐI VÌ LÚC ĐÓ BÁNH ĐÃ BỊ CHAI RỒI, LẤY 1 THAU KHÁC TRỘN BỘT NĂNG VÀ BỘT NỔI , MUỐI TRỘN CHO ĐỀU , ĐỔ NƯỚC DỪA ĐÃ NẤU VÀO TRỨNG QUẬY 1 CHIỀU NHẸ TAY,DÙNG RÂY ,RÂY BỘT VÀO THAU TRỨNG TỪNG CHÚT TỪNG CHÚT ,VẪN DÙNG NĨA QUẬY BỘT VÀ TRỨNG VẪN QUẬY 1 CHIỀU NHẸ TAY, BỎ VANI , MÀU LÁ DỨA HOẶC NƯỚC CỐT LÁ DỨA VÀ VÀI GIỌT MÀU XANH VÀO QUẬY LUÔN.NHỚ QUẬY TRÒN 1 CHIỀU .HAY DÙNG MÁY ĐÁNH TRỨNG VÀ CHỈ ĐÁNH SỐ 1 NHỎ NHẤT VÀ CŨNG CHỈ ĐÁNH 1 CHIỀU MÀ THÔI,ĐÁNH VÀI PHÚT CHO ĐỀU MÀ THÔI KHÔNG DÁNH NHIỀU VÌ TRỨNG SẼ NỞ BUNG BỌT LÊN.

NHỚ ĐỀ BỘT DẬY TỪ 20 ĐẾN 30 PHÚT ,LÚC NẦY BỘT NỞ LÊN ĐỔ VÀO KHUÔN ĐÃ NÓNG SẲN DỂ CÓ RỂ TRE HƠN .

LÚC NÀY VẶN LÒ SẲN 375 ĐỘ F ,LẤY KHUÔN TRÒN HAY VUÔNG BẰNG NHÔM ,QUÉT BƠ HOẶC DẦU LÊN ĐỂ KHI BÁNH CHÍN ĐỂ LẤY BÁNH RA HƠN , BỎ KHUÔN VÀO LÒ 10 HOẶC 15 PHÚT CHO KHUÔN ĐƯỢC NÓNG TRƯỚC, SAU ĐÓ LẤY KHUÔN RA DÙNG CÁI RỔ CÓ LỔ NHỎ SẠCH,ĐỔ HẾT THAU BỘT QUA RỔ SẼ NGHE KÊU XÈO ,LÀM NHƯ VẬY SẼ CÓ RỂ TRE NHIỀU.

BỎ VÀO LÒ NƯỚNG 15 PHÚT,HẠ LỬA XUỐNG 350 ĐỘ F NƯỚNG THÊM 45 PHÚT NỮA LÀ BÁNH CHÍN,NẾU LÒ MÌNH NÓNG QUÁ PHẢI CANH LỮA NHÉ , NƯỚNG Ở TỪNG GIỮA VÀ ĐỪNG MỞ LÒ, CHỈ CHECK SAU KHI ĐÃ NƯỚNG ĐƯỢC 45 HAY 50 PHÚT MÀ THÔI ,MỞ LÒ SỚM HƠI RA HẾT BÁNH SẼ BỊ CHAI.

SAU KHI NƯỚNG 50 PHÚT NẾU THẤY MẶT BÁNH CHƯA ĐƯỢC VÀNG ĐƯA BÁNH LÊN TẦNG TRÊN NƯỚNG LỬA 300 ĐỘ F KHOẢNG 10 PHÚT NỮA,TẮT LỬA ĐEM BÁNH RA ĐỂ BÁNH NGUỘI MỚI CẮT LÁT ĂN .

TỔNG CỘNG THỜI GIAN NƯỚNG KHOẢNG 1 GIỜ 15 PHÚT .

KINH NGHIỆM CỦA MÌNH DÙNG KHUÔN NHÔM FOOD TOGO ,QUÉT BƠ CHO KỶ LÀ BÁNH SẼ RÚT NƯỚC CÓ NHIỀU RỂ TRE ,THỜI GIAN NƯỚNG RÚT NGẮN HƠN 1 CHÚT, NHỮNG KHUÔN DÀY CÓ HÌNH DẠNG ĐẸP NHƯNG THƯỜNG HAY BỊ NGOÀI RÁO TRONG CHAI ƯỚT ĂN KHÔNG NGON ,MÌNH ĐÃ THỬ QUA VÀ SẼ NGHIÊN CỨU LẠI ĐỂ COI CÓ PHƯƠNG PHÁP NÀO LÀM CHO NÓ ĐƯỢC NHIỀU RỂ TRE VÀ KHÔNG BỊ ĐỀU HAY KHÔNG ,HY VỌNG SẼ TÌM RA COI CÓ THÀNH CÔNG NHƯ KHUÔN NHÔM MỎNG HAY KHÔNG ,SẼ UPDATE SAU NHÉ.

Nên chờ 30 phút sau cho bột nở thêm rồi mới lượt bột qua khuôn đã nóng sẳn bánh sẽ ngon hơn và bánh ít có mùi trứng .

CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG VÀ CÓ BÁNH ĂN NGON :)