Nguyên liệu:

-600 g khoai mì 

-Bột năng hiệu ông địa  70 g

- bột khoai tây 70 g

 Trộn đều hỗn hợp chia làm 4 phần

- Nước cốt dừa  1 lon 400 ml 

- Đường 50g

- Sữa đặc 100g

-Vani 1 gói 

- Muối  1/2 mcf

Trộn đều hỗn hợp chia làm 4 phần

- Dừa bào nhuyễn 100g

 - Dừa non sợi 100g

- Muối : 1/2 mcf

Đem hấp 10 phút ,đem hấp như vậy thì dừa lâu bị thiu 

Tuỳ thích làm với màu gì thì pha màu đó,hôm nay bếp làm 4 màu :tím lá cẩm,xanh lá dứa,vàng dùng màu thực phẩm và màu trắng 

Tím  lá cẩm : 1 mc + 1 phần khoai mì + 1 phần nước cốt dừa

- Xanh lá dứa : 1 mc + 1 giọt màu xanh + 1 phần khoai mì+ 1 phần nước cốt dừa

 - Màu vàng thì chỉ cho 3 giọt màu vàng  ,khoai mì và nước cốt dừa 

- màu trắng thì chỉ trộn khoai mì và nước cốt dừa 

Cho mỗi phần ra dĩa mỏng  rồi đem đi hấp mau chín hơn là để trong khuôn dày . Hấp chừng 15 phút hay đến khi thấy khoai mì trong là chín.Để nguội rồi cắt sợi mỏng ,đừng cắt dầy nhìn sợi bánh tằm không đẹp.Trộn dừa xay nhuyễn và dừa non sợi vào bánh mới cắt trộn cho đều lên.Ăn chung với muối mè .

 **muối mè đi kẻm:

Mè trắng rang vàng : 50 g

 - Đậu phộng rang vàng xay nhuyễn 70 g

- Đường cát : 50 g

Muối : 3g

Trộn cho  đều với nhau . 
Nước cốt dừa nếu thích ăn chung thì  cần 1 lon nước cốt dừa 400 ml + 200 ml nước+ 1 mcanh gạt mặt  khoai tây

Pha màu đừng nên pha đậm quá mất thẩm mỹ làm cho món ăn bớt phần hấp dẫn đẹp mắt.

Chúc thành công!!!