Dầu dừa tự làm. 3 quả là đủ cả nhà dùng cho mùa đông. Làm bằng nồi điện khỏe re, nhanh và tiết kiệm.

1. Nguyên liệu:

- 3 quả dừa khô

2. Cách làm:

- Dừa khô mua về gọt vỏ đen xong nạo sợi

- Cho ít nước hơi sôi vào nhồi (trộn đều và bóp dừa cho ra nước cốt), ngâm khoảng 15 phút, cho vào máy sinh tố xay, nhồi lại, xong vắt lấy nước.

- Tiếp tục cho thêm nước ấm vào bã nhồi tiếp và lọc. Làm khoảng 3 lần là được (quá trình này khá nhanh, mất khoảng 10 phút)

- Đổ hết nước vào túi ni lông (nếu có cặn thì bỏ đi) và cột miệng bao lại, treo lên, rồi đi làm việc khác. Khoảng 1 tiếng sau sẽ thấy phần dầu ở trên miệng bao, phần nước thì lắng xuống miệng bao. Lấy kéo cắt 1 góc phần dưới bao, nước sẽ chảy xuống, cắt bé thôi còn kịp thời dừng. Khi nước chảy gần đến phần dầu, bịt lại. Lấy nồi cơm điện cho phần dầu này vào bật công tắc nấu.

- Khoảng 20 phút sau quay lại thấy phần nước trong nồi đã sôi, khuấy đều và đậy nắp lại, chừng 10 phút sau lại khuấy lại cho dầu không bị khét. Nếu nồi nhảy lên chế độ warm thì bật lại chức năng nấu thêm 1 lần. Nếu nồi ko bật warm thì khoảng 30-40 phút khi xác chuyển màu nâu đậm là được. (Để xác cháy già 1 chút, như màu cánh gián). Đổ dầu ra lọ thủy tinh. (Đặt trên miệng lọ 1 miếng gạc y tế hoặc khăn xô để lọc)

Nhớ nấu xong đổ ngay ra lọ, ko đổ ra dụng cụ khác hay để trong nồi vì mùa đông dầu sẽ đông lại, phí mất dầu)

Lê Na Nguyễn