Brownie là món bánh mình mê nhất trên đời, động lực để mình đi học làm bánh là mơ ước có thể làm được "những miếng màu nâu" ngon như trong khách sạn Fortuna :">

Mình đã cắp máy đánh trứng theo anh Tú labangroi "vào đời". Thành phẩm tuyệt vời hơn cả mong muốn của mình, đảm bảo không kém gì bánh trong khách sạn. Brownie là một loại "không thể không thành công" bởi vì không có 1 chuẩn mực nào cho nó, trừ khi bạn làm cháy bánh mà thôi ^^

Mùa gió, trong nhà sực nức mùi ca cao, nhâm nhi miếng bánh ngọt ngào, ẩm vị sôcla nóng, giòn giòn hạt hạnh nhân, thật không còn gì tuyệt vời hơn. Bánh này nên bỏ tủ lạnh 1 đêm sau khi nướng, nhưng dám cá là chẳng thể còn 1 mẩu vụn nhỏ sau khi ra lò 10'. Bạn hãy thử xem 

Công thức khuôn vuông 20x20

- 150g socola đen 70%

- 150g bơ nhạt

- 4 trứng

- 100g đường

- 80g bột mỳ đa dụng

- 1 nhúm muối

- 1 ít vani

- 70g hạnh nhân lát

Cách làm:

- Socola + bơ thái nhỏ, trưng cách thủy, đáy âu không chạm nước, cho hỗn hợp tan chảy hoàn toàn thì bắc ra để nguội.

- Hạnh nhân lát rang chín, để nguội

- Bật lò nướng ở 150 độ

- Trứng + đường + vani đánh bông ở tốc độ cao để được hỗn hợp bông mềm, trứng rơi từ que xuống tạo chóp

- Trộn bột + muối vào hỗn hợp trứng nhẹ tay, tránh vỡ bọt khí

- Cho hỗn hợp socola + hạnh nhân vào trộn đều

- Lót giấy chống đinh vào khuôn, nướng 45p. 

Chúc các bạn thành công 

Hoang Linh Chi