Nghía món này lâu rồi bên nhà Hoang Thuy mà chưa có dịp thực hành. Hôm đi hè mua được mực tươi mới câu lên ngon quá nên đu theo, ta nói bữa đó ăn ngon quá chừng luôn. Cám ơn em Thụy nhiều lắm nhen, cho chị xin ct về đây để dành sang năm làm tiếp nhen

Nguyên liệu :

- 1 con mực tươi

- Gia vị : Hành tím, tỏi tươi, tỏi bột, muối, ớt tươi hoặc ớt bột, đường, 1 ít bột nêm.

Cách làm :

- Mực lột sạch da , ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn, rửa sạch, cắt đôi con mực lột hết da nhờn trong ngoài mực cho sạch, xả sạch rồi để trên rổ cho ráo.

- Hành tím, tỏi , băm nhuyễn.

- Dùng giấy làm bếp lau khô con mực, sau đó dùng dao khứa miếng mực cho mực thấm đều. Lấy giấy lau khô lại lần nữa.

- Gia vị trôn đều cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Nếu muốn mực khi nướng ra có màu đẹp thì cho 1 muỗng mật ong vào chén gia vị trộn đều. Mình thì lần này không cho mật ong lý do phải giàm được tối đa vì ngày nào cũng ăn mứt nên lượng đường trong người quá cao rồi .

- Trét gia vị lên 2 mặt của mực, để khoảng 1 tiếng cho mực thấm gia vị. Hôm nay trời nắng đẹp nên khi ướp mực cùng gia vị mình mang mực ra phơi nắng .

- Khi ăn thì nướng mực trên lò than hoặc lò nướng bất kỳ, mình thì nướng nồi thuỷ tinh cho nhanh. Miếng mực dòn , ngọt và quan trọng nhất là rất thơm.