Bánh này dùng kèm cafe hoặc trà thì mới ngon nhé :). Công thức và các bước làm vô cùng cụ thể ở đây

Công thức:

(cho khoảng 40 miếng bánh 3x10cm)

- 3cups(390g) bột mỳ đa dụng

- 3 trứng lớn (170-180g)

- 1/2cup(113g) bơ

- 1tsp bột nở đầy (6g)

- 1cup(205g) đường mịn

- 1tsp vani (5ml)

- 1cup hạt hạnh nhân chín - mình dùng 150g hạt hạnh nhân sống vì sau khi sấy thì hạt vừa chín ngon

- Chút nho khô, cranberry....tùy thích. Mình cho thêm chút nho khô để thêm chút vị chua chua :)

Cách làm:

- Bật lò nóng 170độ.

- Trộn đều bột mỳ và bột nở, rây mịn.

- Bơ làm chảy, để nguội.

- Đánh trứng và đường ở tốc độn trung bình đến khi trứng bắt đầu bông thì cho bơ và vani vào, đánh đều.

- Cho bột vào hh trứng, trộn đều.

- Cuối cùng cho hạnh nhân và nho khô vào, trộn đều là được.

- Chia bột làm 2 phần, tạo hình khối dài. Nướng 20-25 phút đến khi rìa bánh nâu vàng.

- Để bánh nghỉ 5 phút cho nguội bớt rồi dùng dao răng cưa hoặc dao lưỡi mỏng (thật sắc nhé) cắt bánh thành từng lát mỏng 1cm

- Sấy tiếp 10 phút cho bánh khô là được

- Để bánh nguội, bảo quản kín được 3 tuần.