ĐẬU PHỘNG RANG BƠ TỎI ỚT
Xin Trả bài Thầy Nguyễn Quốc Nghị Cám ơn thầy
Đậu phộng dòn thơm bơ tỏi,càng ăn càng ghiền .
TẾT NĂM NAY NẾU KHÓ KHĂN QUÁ THÌ THẦY TRÒ MÌNH RANG ĐẬU PHỘNG ĂN THAY HẠT DƯA VẬY LỚP ƠI! ĐẬU PHỘNG RANG BƠ TỎI ỚT Nguyên liệu : Đậu phộng sống : 500g -> ngâm nước lạnh, bỏ những hạt bị hư ra, sau đó cho đậu phộng ra rổ thật ráo nước . Bột mì : 30g Bột bắp : 20g Sốt bơ tỏi ớt : Tỏi băm : 100g Bơ Tường An :20g ớt bột : 10g ớt sừng băm đều đẹp : 50g đường : 45g mắm Nam Ngư: 30g mì chính : 5g tương ớt :8g ->B1: cho dầu ăn vàp chảo , cho tỏi và ớt vào phi vàng rồi lọc lấy phần tỏi ớt phi để khô giòn. B2 : cho bơ vào nấu tan bơ, cho mắm , đường,tương ớt, mì chính vào nấu tan gia vị là được Lưu ý: sốt này bạn có thể nấu số lượng lớn, bảo quản tủ mát được 30 ngày, khi nào rang đậu thì lấy ra dùng rất tiện lợi Cách làm : B1: chuẩn bị chảo chống dính, cho ít dầu ăn và đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ , quan sát thấy hạt đậu phộng vừa nứt ra là tắt lửa rồi lược bỏ phần dầu, tiếp tục rắc đều bột mì lên xóc đều lần 1, sau đó cho tiếp bột bắp vào xóc đều lần 2 B2: cho đậu phộng vào chiên ngập dầu đến khi đậu phộng vàng giòn vớt ra rổ hoặc giấy thấm dầu để đậu phộng giữ được độ giòn rụm B3: cho sốt bơ tỏi ớt vào chảo, cho đậu phộng chiên vào rang nhỏ lửa,cho ớt bột và tỏi ớt phi vàng vào rồi dùng đũa đảo liên tục đến khi sốt khô bám vào từng hạt đậu là được . Món này bảo quản được rất lâu ( 100 ngày) ở nhiệt độ môi trường nên rất thích hợp để kinh doanh online nhé !
Và có 1 điều thầy muốn nói với lớp thế này : không ai có thể nấu món ăn mà cả thiên hạ đều khen ngon hay hợp khẩu vị được, món thầy dạy các bạn chỉ là nền tảng chiếm 80->90% ( chủ yếu nằm ở cách làm, thành phần gia vị và bí quyết nếu có, chứ còn hương vị tuỳ thuộc vào vùng miền , vị trí địa lý, khí hậu, thổ nhưỡng, văn hoá ẩm thực vv và vv yếu tố khác nữa …nên thầy xin lỗi lớp là thầy không thể làm hài lòng tất cả được . Mong các bạn hiểu và cảm thông nhé! Nếu bạn cảm thấy mình đang nhận được kiến thức bổ ích thì đừng tiếc chi 1 nút like, 1 nút chia sẻ và mời bạn bè của mình tham gia nhóm lớp Học nấu ăn cùng thầy Nghị nha! Chúc các bạn thành công!
