Chân gà sả tắc ? Chân gà sốt thái? Chân gà hấp hành? ...................... Toàn là món quen không vậy nhỉ? Vậy thì hôm nay Nghị sẽ hướng dẫn các bạn làm 1 món rất ngon từ chân gà nữa nhé! Những bạn nào từng đi ăn nhà hàng Trung Hoa sẽ không thể không nghiện món này đâu nha! Món này phải bổ sung vào thực đơn ăn vặt của bạn ngay và liền nào! CHÂN GÀ HẦM TÀU XÌ Nguyên liệu chính: Chân gà siêu thị ( loại to, dày gân) : 1kg ->nấm bỏ móng, rửa sạch với muối và giấm -> cho vào nồi nước luộc chân gà luộc 15 phút rồi vớt ra để nguội nha! ( Nồi nước luộc gồm có: 1 lít nước + 3g muối + 10g hạt nêm + 1 bông hoa hồi+ 1 củ hành tím đập dập + 10g giấm ) -> sau khi sơ chế xong chân gà như hướng dẫn này rồi thì mình sẽ chiên ngập dầu chân gà nha. Như vậy là mình đã có những cái chân gà thơm vô cùng luôn . Nguyên liệu làm sốt tàu xì : Hành tím băm nhuyễn : 100g Tỏi băm nhuyễn : 100g Gừng băm nhuyễn vắt ráo nước : 50g Ớt sừng bỏ hạt băm nhuyễn :50g Ớt hiểm bỏ hạt băm nhuyễn : 5g Tàu xì hạt băm nhuyễn : 100g ( có hình ảnh bên dưới nha) Bột ngọt : 5g Đường vàng:15g Hạt nêm thịt gà : 5g Sốt tương ngọt LeeKumKee : 50g ( có hình bên dưới ) Nước lọc : 400ml Dầu hào : 30g Dầu mè : 10g Tiêu xay: 2g Dầu ăn: 30g -> Cách làm sốt tàu xì : B1: cho dầu ăn vào chảo-> cho gừng, tỏi, hành tím, ớt sừng, ớt hiểm vào phi thơm -> cho tàu xì vào đảo đều B2: cho nước vào nấu sôi sau đó cho dầu hào, dầu mè, sốt tương ngọt, đường, mỳ chính, hạt nêm gà, dầu mè và tiêu xay vào nấu lửa nhỏ vừa 10 phút. Cách làm : B1: cho chân gà và sốt tàu xì vào nồi hầm nhỏ lửa đến khi sốt sền sệt , chân gà lên màu nâu đậm là đạt. B2: Trình bày chân gà ra đĩa , cho lên trên một ít rau ngò rí và ớt cắt sợi nha. Lưu ý: Các nguyên liệu làm sốt tàu xì chỉ được băm chứ không được xay nha mọi người. Đừng quên like, Share và mời bạn bè tham gia nhóm “ Học nấu ăn cùng Nghi’s Kitchen” nha!