Món bún riêu là món mình thích đến là canh bún,thấy nhiều chị e chụp hình trình bày món ăn hấp dẫn nhìn muốn được thưởng thức ngay,mình thì tệ khâu này lắm,có sao chụp y vậy ào nên nhiều khi o có làm khích thích vị giác người xem,nhưng cũng muốn có cái hình minh họa cho món mình nấu.

mình ghi lại để nhớ lần sau nấu sao cho ngon ,hay để những ai chưa từng nấu  món này Thì nấu theo cách của mình để đở thèm món ăn Việt Nam.ai nấu ngon hơn thì cho mình thêm ý kiến nha

Để nấu nồi bún riêu hay canh bún thì mình mua những nguyên liệu sau:

-Xương vụn nấu nước lèo

-tôm khô cở hơn nắm tay

-tàu hủ chiên sẵn có thời gian thì mua miếng tàu hủ chưa chiên về cắt theo ý rồi chiên

-huyết heo

-thịt xây hoặc thịt cua trong hộp

-2 hộp gia vị bún riêu cua  và tôm

-giá rau muống,rau thơm các loại,hành lá rửa sạch cắt nhỏ

-me hoặc chanh,mình thì thấy dùng me sẽ ngon hơn

-Cà chua

-Củ hành tím,

-ớt trái

-bún

-1 trứng gà

-mắm tôm

-1/2 muỗng cà phê bột gạch tôm,mình thì được mẹ viện trợ từ vn ,thích bún riêu hay canh bún màu hơi đo đor mới đep

Xương vụn rửa sạch ,nấu nước sôi chần sơ xương và huyết,chần xương xong thì vớt ra rồi đến huyết nha,o thì huyết dể bị nát,rửa sạch lại lần nữa

Bắt nồi nước khác ,khi nước sôi bỏ xương vô nấu lấy nước ngọt

-Tôm khô rửa sạch ngâm nở chút,rửa lại bỏ 1/2 vào nồi xương nấu chung.Còn 1 1/2 thì xây nhuyễn

-Thịt xay cho vô tô,khui hộp gia vị bún tiêu tôm, cua bỏ vô tô thịt,bỏ mổi hợp 2/3 còn lại bỏ vô nồi nước lèođập cái trứng gà cho vô chung ,1 muỗng canh đường,chút tiêu,chút tỏi xây,đầu hành trắng đập dập,1/2 tôm khô đã xay nhuyễn lúc nảy.Trộn tấc cả lên cho hổn hợp điều

-khi xương mềm ,sôi trở lại thì bỏ hổn hợp thịt vô nồi,để nguyên vậy hay lấy muỗng múc từng muỗng nhỏ vô ,khi thịt chín sẽ nổi lên trên,vớt ra ngoài tô,o để trong nồi dể bị nát

-Cà chua cắt làm 4 ,xào với chút dầu cho hơi mềm để lấy màu

-Huyết cắt miếng vừa ăn

-lấy cái chén nhỏ ,chút nước sôi bỏ me vô dầm dầm lấy nước

-củ hành tím cắt lát mỏng phi thơm Cho vào nồi nước lèo, bỏ cà chua huyết tàu hủ .nêm lại nồi nước lèo,nhớ thêm muỗng canh mắm tôm vô nồi nước lèo sẽ đậm đà hơn thơm hơn.

Khi ăn múc miếng huyết tàu hủ cà chua một hai cục thịt bỏ lên trên chan nước lèo dùng với rau muống chẻ và rau thơm,múc miếng nước me,bỏ hành phi rắc tiêu lên

Mời cả nhà thưởng thức thôi

Tô bún trên là mình nấu bún ốc -ốc mua về xả đá,ngâm với chút rượu cho thơm,rửa lại cho sạch -mua củ gừng vừa vừa một nữa giả dập bỏ chút nước để lấy nước gừng ,nữa củ thì cắt lát mỏng ngâm chua ngọt -ốc sau khi rưa sạch thì lấy cái chảo bỏ chút dầu phi tỏi cho thơm,bỏ xíu nước mắm,xíu bột nêm,nước gừng ,quậy cho tan thì bỏ ốc vô tắt bếp ngay o thì ốc teo lại vì ốc bên mỹ là ốc đoong lạnh o tươi. thế là lại có thêm tô bún ốc,khi ăn chấm với nước mắm gừng và ăn cùng gừng chua ngọt hấp dẫn nha nào cung vào bếp để có một tô bún ngon cho cả nhà đi chị em ơi