Chưa bao giờ mình nghĩ mình sẽ làm món bánh này vì ngán cái khoản nhồi bột :D Nhưng từ nay thì tha hồ mà làm không còn ngại nữa nhé vì mình đã có em KA hỗ trợ

Nấu 1 ít xôi vò còn dư đậu xanh thế là nghĩ ngay đến món bánh ít trần này và thế là bắt tay làm thử :) Mình dùng bột nếp hiệu Tài Ký và làm theo hướng dẫn trên bao bì nhưng có thêm bớt chút đỉnh và viết lại cách làm ở đây nếu ai thích thì có thể làm theo :)

Nguyên liệu :

- 1 gói bột nếp 400g (0.88 lb.)

- 360 ml nước ( 1.5 cup )

- 200 g thịt nạc xay

- 150 g đậu xanh cà ( không vỏ )

- Hành, tiêu, muối, hành phi.

Cách làm :

- Đậu xanh ngâm mềm hấp chín xay nhuyễn.

- Thịt nạc xay ướp tiêu , đường , nước mắm, hạt nêm cùng đầu hành.

- Cho nước vô microwave làm nóng nước 2 phút, trộn bột cùng nước nóng và 1 chút xíu muối cho vào máy KA nhồi bột cho thành 1 khối mịn, để bột nghĩ .(trong khi chờ bột nghĩ thì xào nhân)

- Bắt chảo nóng cho ít dầu phi thật nhiều hành cho thơm xong cho thịt vào đảo liên tục cho thịt tơi ra khi thịt đã chín thì cho đậu xanh vào đảo cùng cho thịt và đậu quyện vào nhau và nêm nếm lại cho vừa miệng. Đợi 1 chút cho hỗn hợp đậu xanh thịt nguội bớt thì cho thêm hành phi cùng tiêu vào trộn đều và vo thành những viên tròn to or nhỏ tùy thích.

- Chia bột thành những viên tròn lớn hơn nhân, dùng tay đè viên bột dẹp xuống đặt nhân vào giữa và vo tròn , xoa 1 ít dầu lên tay và lăn bánh cho tròn đều.

- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi cho 1 ít dầu vào nước luộc bánh để bánh sau khi luộc xong được bóng đẹp. Thả bánh vào nồi nước đang sôi. Khi thấy bánh nổi lên để thêm vài phút nữa cho bánh chín rồi vớt bánh. Bánh vớt ra xã qua nước lạnh, để ráo cho 1 ít mỡ hành lên trên.

- Bánh được ăn với nước mắm chua ngọt kèm đồ chua ....thật là tuyệt vời :)

Và để có món bánh ít trần nhờ vào món xôi vò này nè. Cách nấu xôi ở đây. Lần này nấu xôi mà hok có chè nên có người nhắc :lol:

Mời cả nhà thưởng thức Xôi và Ít nhé :D